Almendros en flor

Floración de los almendros en Mallorca

La época del año mas bonita para visitar Mallorca, es el mes de febrero, y sin embargo, pocos vienen a visitarla en invierno.  No te lo pierdas, disfrutaras de una auténtica Mallorca en plena floración de almendro.

En 2015 se recolectaron 7.200 toneladas de almendra, un 10% mas que en el año anterior. Las causas del éxito fueron dos:

1.- Los problemas de regadío que está padeciendo California, primer productor de almendra.

2.- La creciente demanda por parte del mercado Asiático.

Con las almendras de Mallorca, se elaboran deliciosos postres como el gató de almendra y el helado de almendra.

Con las flores se elaboran perfumes. Las flores se recogen a mano, permanecen de 3 a 4 años en maceración para extraer al máximo su esencia. Una característica del perfume es que cada frasco contiene pequeñas flores de almendro.